Zelten

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Una volta tutte le massaie di ogni paese custodivano gelosamente la propria ricetta dello Zelten. Si riuniva tutta la famiglia sia a spettegolare ma anche a sbucciare e tagliuzzare la frutta secca e candita di cui è strapieno. Prima di metterlo in forno viene decorato con frutta candita, noci e mandorle, in modo da renderlo bellissimo. La nostra ricetta, vecchia di almeno un secolo, è stata fatta dono da una anziana signora di Cavalese a mio padre, quando era ancora uno sbarbatello. Da allora è rimasta invariata, speciale adesso proprio come allora.
Ingredienti: farina di GRANO tenero, fichi secchi, uvetta, NOCI, BURRO trentino, zucchero, UOVA, LATTE, pinoli, canditi, MANDORLE, acqua, lievito, sale,aromi.
14 euro gr. 400 circa
22 euro gr. 700 circa